Adventfenster Mühlauer Dorfstube – Für Kinder

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Leckere Linzeraugen von Frau Bucher Midi

Zutaten:

  • 25 dag glattes Mehl
  • ½ Backpulver
  • 6 dag Staubzucker
  • 1 Packerl Vanillezucker
  • 1 abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Dotter
  • 2 EL Rahm
  • 10 dag Butter oder Margarine

Zubereitung

  1. Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Dann den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Kekse mit Löcher und einem Boden ohne Löcher ausstechen.
  3. Bei 180 Grad ca. 10 min. backen. Danach die Kekse mit Marmelade bestreichen und jeweils einen Teil ohne Loch und mit Loch zusammensetzten.

Was ist typisch für die Linzeraugen?

Die drei kleinen mit Marmelade gefüllten Löcher – Augen am oberen Keks. Vielerorts sind die Linzer Augen auch als Spitzbuben bekannt. Wenn man einen Unterschied ausmachen will, dann vielleicht in der Ausstechform? Aus Linzer Augen könnten Spitzbuben werden, indem etwa nicht drei kleine Löcher sind sondern ein großes Loch in der Mitte, oder ein Herz und daraus ein lustiges G`sichterl wird